Pięćdziesiąt lat smażenia ryb w jednym miejscu nauczyło nas jednej rzeczy: cena to obietnica. Goście widzą cenę i mają prawo dostać dokładnie to, czego oczekują — nie mniej, nie trochę słabiej, nie „w tym sezonie tak". Dlatego cennik publikujemy tu w całości. Bez kombinowania, bez „aktualne ceny w menu", bez rozbieżności między stroną a rachunkiem.
Ryby smażone tradycyjnie sprzedajemy na wagę — 100 g. To jest jedyny uczciwy sposób. Każda ryba jest inna — masa fileta to zwykle 200–300 g, cena 100 g razy faktyczna gramatura. Panierujemy i smażymy na żywo, świeżo, na Twoje zamówienie. Płacisz za rybę, którą zjadasz — nie za „uśrednioną porcję", która może być mniejsza niż obiecano. Specjały szefa, zupy, pierogi i dodatki są w cenach stałych za porcję.
Ceny obowiązują od 1 kwietnia do 31 października 2026. W listopadzie i przez zimę jesteśmy zamknięci — wracamy z pierwszą falą wiosny. Pełna karta z ponad 150 pozycjami: menu.smazalniaryb.pl.
Ryby smażone tradycyjnie
Sygnatura domu — bez ciasta, bez grubej panierki. Mieszanka zbóż wg receptury z 1976. Olej wymieniany codziennie.
-
Filet z dorsza tradycyjny lub na maśle
Bez ciasta, bez grubej panierki. Tylko starannie wybrany filet, unikalna mieszanka zbóż i gorący tłuszcz. Probierz każdej smażalni — każda słabość ryby jest natychmiast widoczna.
21,90 złza 100 g -
Kergulena smażona tradycyjnie
Świetna, zapomniana ryba. „Dała słusznie nazwę całej smażalni" — Robert Makłowicz, lipiec 2025.
29,90 złza 100 g -
Flądra smażona tradycyjnie
Cała ryba, smażona na ości. Klasyk Bałtyku.
17,90 złza 100 g -
Turbot smażony tradycyjnie
Wyjątkowa ryba o delikatnym, słodkim smaku.
26,90 złza 100 g -
Gładzica smażona tradycyjnie
Wspaniałe mięso. „Sama w sobie naprawdę bomba" — Robert Makłowicz, 2025.
23,90 złza 100 g -
Szprotki bałtyckie smażone
12 sztuk. „Doskonała, doskonała, ekstraordynaryjna ryba" — Robert Makłowicz, 2025.
25,00 złza porcję
Specjały szefa kuchni
Sygnatury domu — receptury rodzinne i autorskie.
-
„Schabowy" z dorsza
Filet rozbity, panierowany w technice schabowego, smażony na maśle klarowanym. Goście, którzy próbują pierwszy raz, pytają o niego za każdą wizytą.
69,00 złza porcję -
Filet z dorsza w sosie kurkowym
Pan-fried filet, leśne kurki w śmietanie. Sygnatura sezonu — czerwiec–wrzesień, kiedy kurki są w szczycie.
65,00 złza porcję -
KerBurger z polędwicą z dorsza
Cod loin burger, brioche, sos tatarski domowy, frytki. Wprowadzony w 2024 przez trzecie pokolenie.
59,00 złza porcję -
Gołąbki z dorszem i łososiem
Liść kapusty z farszem z dorsza, łososia, ryżu i kaszy gryczanej, polane bogatym sosem pomidorowym. 2 sztuki.
59,00 zł2 sztuki -
Kotlet mielony rybny
Dorsz ze świeżymi ziołami, smażony na maśle klarowanym. Idealny dla dzieci.
55,00 zł2 sztuki
Zupy i przekąski
Halászlé od ~1980, żurek bałtycki od 2025, tatar z łososia z lat 80.
-
Halászlé — węgierska zupa rybna
Pikantna paprykowa zupa rybna, slow-cooked. Krystyna podpatrzyła ją w Budapeszcie — w Polsce nikt jej wtedy nie robił. My robimy ją bez przerwy od ~1980.
35,00 zł300 ml -
Żurek bałtycki
Receptura długo kultywowana w naszym domu rodzinnym, dopiero w 2025 przeniesiona na kartę. Goście przyjęli go tak, jakby był u nas od zawsze.
35,00 złza porcję -
Flaczki z kalmarów po polsku
Polski klasyk z kalmarami zamiast wołowiny. Pełna intensywność smaku.
35,00 zł300 ml -
Tatar z łososia tradycyjny
Hand-cut, kapary, czerwona cebula, ogórek konserwowy. Receptura z lat 80.
47,00 zł150 g -
Wariacje śledziowe na wagę
Marynaty domowe — w śmietanie, w musztardzie, w oleju z cebulą.
21,00 złza 100 g
Pierogi, krokieciki, owoce morza
Lepione ręcznie codziennie. Receptura rodzinna, niepublikowana.
-
Pierogi z dorszem i łososiem
Hand-rolled, hand-stuffed daily. Receptura rodzinna, do dziś niepublikowana. Lepione codziennie świeże.
55,00 zł6 sztuk -
Krokieciki z dorsza
Chrupiące, mini, idealne na przekąskę.
29,00 zł2 sztuki -
Krewetki i kalmary w panko
Lekko panierowane. Sygnatura morska.
79,00 zł400 g
Dla dzieci i rodziny
Stałe ceny, mniejsze porcje, łagodne przyprawy.
-
Dorsz dziecięcy — polędwiczka
Mniejsza porcja, łagodne przyprawy, frytki, ulubione warzywka.
42,00 złza porcję -
Placki ziemniaczane
Wprowadzone do karty w stanie wojennym, kiedy nie było ryby. Goście pokochali je tak, że po zniesieniu stanu wojennego placki zostały. Hit do dziś.
24,00 zł4 sztuki
Dodatki do ryb
Frytki, ziemniaki, ryż, pieczywo, sosy, surówki, warzywa.
- Frytki (grube) BESTSELLER16,00 zł
- Frytki SZTOS (Loaded) NOWOŚĆ21,00 zł
- Frytki z batatów21,00 zł
- Ziemniaki w mundurkach16,00 zł
- Ziemniaki z gzikiem24,00 zł
- Ćwiartki ziemniaka16,00 zł
- Ryż basmati NOWOŚĆ16,00 zł
- Grzanki czosnkowe 4 szt.15,00 zł
- Pieczywo 4 szt.6,00 zł
- Masło ziołowe 15 g5,00 zł
- Gzik / twarożek 100 g10,00 zł
- Warzywa z rusztu 250 g24,00 zł
- Kapusta zasmażana 150 g17,00 zł
- Ogórek kiszony 80 g10,00 zł
Surówki
Coleslaw, kiszona kapusta, biała kapusta, marchew, buraki z cebulą, seler z rodzynkami, surówka z pora.
- Surówka — mała16,00 zł160 g
- Surówka — duża18,00 zł220 g
Sosy
- Sos — czosnkowy / chipotle / tatarski / BBQ / ketchup / majonez5,00 zł80 g
- Sos śmietanowo-kurkowy24,00 zł100 g
Napoje bezalkoholowe
- Pepsi / Pepsi Zero / Mirinda / 7 Up / Schweppes13,00 zł200 ml
- Lipton Peach / Lemon / Green13,00 zł200 ml
- Sok pomarańczowy / jabłkowy / czarna porzeczka13,00 zł200 ml
- Woda niegazowana / gazowana11,00 zł0,3 L
- Woda niegazowana / gazowana23,00 zł0,75 L
- Lemoniada — cytryna-pomarańcza / mango-cytryna18,00 zł300 ml
- Lemoniada — dzbanek49,00 zł1 L
- Herbata Sir William's18,00 zł
Piwo, wino, nalewki
Lokalne piwo Colberg, wina europejskie, autorskie nalewki Kerguleny.
Piwo beczkowe
- Colberg Classic20,00 zł300 ml
- Colberg Classic22,00 zł500 ml
- Colberg Ciemne21,00 zł300 ml
- Colberg Ciemne23,00 zł500 ml
- Sok do piwa — malinowy / imbirowy+2,00 zł
Piwo butelkowe (500 ml)
- Kergulena Jasne Pełne22,00 zł
- Colberg Classic22,00 zł
- Colberg Niefiltrowane23,00 zł
- Colberg Ciemne23,00 zł
- Colberg IPA23,00 zł
- Colberg Zero (0%)23,00 zł
Spritz
- Aperol Spritz36,00 zł
- Citrus Spritz34,00 zł
Nalewki Kerguleny & Wódka Niechorska
- Nalewki Kerguleny — cytrynowa / wiśniowa / rabarbarowa / czarna porzeczka
Receptury domowe, owoce z sadu.
16,00 zł40 ml - Nalewka Kerguleny — butelka149,00 zł500 ml
- Zestaw degustacyjny 4 × 40 ml49,00 zł
- Wódka Niechorska16,00 zł40 ml
- Wódka Niechorska — butelka169,00 zł500 ml
Wino
Wybór 7 win — białe wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, musujące Cava, czerwone wytrawne. Francja, Hiszpania, Włochy, Australia.
- Kieliszek 125 ml19-22 zł
- Butelka 750 ml109-129 zł
Sezonowość świeżych ryb
Część ryb w menu serwujemy z regularnych dostaw świeżych ryb. Pozostałe (m.in. dorsz atlantycki) — kontrolowane mrożenie zaraz po połowie, stała jakość przez cały sezon.
Gładzica
maj · czerwiec · lipiec · sierpień · wrzesieńŚwieża, delikatny biały filet — jedna ze sztandarowych pozycji w sezonie.
Turbot
maj · czerwiec · lipiec · sierpieńRyba premium z dostawami w ograniczonych ilościach — polecamy rezerwację dnia wcześniej.
Flondra
kwiecień–październikDostępna przez cały sezon, smak najbardziej intensywny w sierpniu i wrześniu.
Dorsz atlantycki
cały sezonKontrolowane mrożenie zaraz po połowie — stała jakość, stała dostępność. Sygnaturowa ryba domu.
Kurki (do dorsza w sosie)
lipiec · sierpień · wrzesieńFilet z dorsza w sosie kurkowym pojawia się dokładnie wtedy, kiedy kurki wychodzą z lasu.
Kergulena
cały sezonDostępna stale — ryba która dała nazwę smażalni. Mrożona zaraz po wyłowieniu.
Co stoi za ceną
Patrzysz na cenę 21,90 zł za 100 g dorsza i myślisz: dużo czy mało? Porównujesz z sąsiednimi smażalniami — niektóre tańsze, niektóre droższe. Pokażmy, co dostajesz.
świeże dostawy / tydzień
Gładzica, turbot, flondra — dostawy 3 razy w tygodniu w sezonie. Świeżość do 48 h od połowu.
świeży olej codziennie
Olej smażalniczy wymieniany każdego dnia. Bez przepalania, bez „ekonomii".
lat receptury
Mieszanka zbóż w panierce, halászlé z 1980, schabowy z dorsza, pierogi rodzinne — wszystko sprawdzone w czasie.
uratowanych przepisów
Krystyna i Michał Socha zebrali ponad sto unikalnych receptur od mieszkańców Pomorza. Receptury, które bez nich znaleźlibyśmy tylko w notesach babć.
Cena ryby na wagę jest też najuczciwszym formatem. Filet 250 g kosztuje 54,75 zł. Filet 200 g kosztuje 43,80 zł. Płacisz dokładnie za to, co ważyła Twoja ryba przed panierowaniem. Bez „czterystugramowej porcji", która okazuje się 270-gramowa.
Najczęstsze pytania
Pytania, które słyszymy od gości codziennie. Jeśli czegoś brakuje, zadzwoń: 516 186 815.
Ile kosztuje porcja dorsza w Smażalni Kergulena?
Dorsz tradycyjny smażony to 21,90 zł za 100 g. Standardowa porcja waży 200–300 g, czyli realnie 44–66 zł za pełne danie. Porcja jest ważona przy gościu — płacisz dokładnie za to, co dostajesz.
Czy ceny są aktualne na sezon 2026?
Tak. Ceny aktualne od kwietnia 2026 do października 2026. Otwieramy sezon 1 kwietnia, zamykamy ostatni weekend października. Pełna karta z ponad 150 pozycjami: menu.smazalniaryb.pl.
Dlaczego dorsz jest sprzedawany na wagę?
Bo każda ryba jest inna. Cena za 100 g razy faktyczna gramatura fileta (zwykle 200–300 g). Panierujemy i smażymy na żywo, na Twoje zamówienie. To jedyny sprawiedliwy sposób — płacisz za rybę, którą zjadasz, nie za uśrednioną porcję, która może być mniejsza niż obiecano.
Dotyczy wszystkich ryb smażonych tradycyjnie: dorsz, kergulena, flądra, turbot, gładzica. Specjały szefa, zupy i przekąski są w cenach stałych za porcję.
Jak duża jest porcja halászlé?
300 ml — to pełna porcja zupy. Halászlé jest zupą bardzo intensywną i sycącą, więc 300 ml syci jak typowa zupa polska 500 ml. Cena 35 zł obejmuje slow-cooked stock z głów dorsza, paprykę szlachetną, paprykę słodką, cebulę i czarne pieprze.
Kiedy najlepiej przyjechać na rybę?
Maj, czerwiec i wrzesień — szczyt świeżości lokalnych połowów (gładzica, turbot, flondra) i mniejsze tłumy. Lipiec–sierpień to pełen sezon turystyczny.
Dorsz atlantycki dostępny jest przez cały sezon — kontrolowane mrożenie zaraz po połowie zapewnia stałą jakość.
Czy macie wegetariańskie / dla dzieci opcje?
Tak. Dorsz dziecięcy 42 zł (mniejsza porcja, łagodne przyprawy, frytki) — w karcie od lat. Placki ziemniaczane 24 zł, surówki, ziemniaki, ryż. Halászlé i żurek są ostre — dla dzieci polecamy kotlet mielony rybny lub pierogi z dorszem.
Czy płacę kartą / BLIK / gotówką?
Wszystko: gotówka, karta debetowa, karta kredytowa, BLIK. Terminal stoi przy barze, nigdy nie ma „awarii".
Czy są zniżki dla dużych grup / wycieczek?
Dla grup 10+ osób ustalamy menu i cenę indywidualnie. Standardowo dorsz dziecięcy zostaje, dorsz dorosły z surówką i ziemniakami za stałą cenę.
Zadzwoń na 516 186 815, najlepiej 7 dni przed wizytą — w sezonie zarezerwujemy stół.
Czy ryba jest świeża czy mrożona?
Świeże ryby (gładzica, turbot, flondra) dostarczane 3 razy w tygodniu w sezonie. Świeżość gwarantujemy do 48 h od połowu. Dorsz atlantycki — kontrolowane mrożenie zaraz po połowie zapewnia stałą jakość.
Filety mrożone używamy tylko do potraw długo gotowanych (halászlé, żurek bałtycki) — tam mrożenie nie wpływa na smak. Wszystkie smażone tradycyjnie ryby są wyłącznie świeże.
Czy mogę zarezerwować stolik?
W sezonie (czerwiec–sierpień) — tak, dla 6+ osób na konkretną godzinę. Dla mniejszych grup pracujemy „przyjdź i poczekaj" — kolejka bywa, ale ruchami.
W kwietniu, maju, wrześniu — bez problemu. Telefon: 516 186 815.
Czy są wersje bezglutenowe?
Częściowo. Dorsz tradycyjny ma panierkę z mieszanki zbóż (zawiera gluten). Halászlé jest bezglutenowy. Tatar z łososia — bez glutenu. Surówki, ziemniaki — bez glutenu.
Pełna lista alergenów dostępna w menu papierowym przy stoliku.
Jakie są godziny otwarcia?
Sezon 2026:
kwiecień–maj — 12:00–20:00
czerwiec–sierpień — 11:00–22:00
wrzesień–październik — 12:00–20:00
listopad–marzec — zamknięte
Adres: ul. Mazowiecka 5A, Niechorze, 100 m od plaży.
Sprawdź też
Przyjedź spróbować
Pięćdziesiąt sezonów w jednym miejscu, sto przepisów rybnych, jeden plac przy ul. Mazowieckiej. Kergulena czeka w Niechorzu — 100 m od plaży.