Bez ciasta, bez grubej panierki. Tylko najświeższy filet, unikalna mieszanka zbóż i gorący tłuszcz. Probierz każdej smażalni.
Pół wieku receptur, ten sam stół. Ceny ryb liczone za 100 g — płacisz za tyle, ile zjadasz.
Klasyka, na której opiera się tradycja Kerguleny od 1976. Ceny za 100 g.
Bez ciasta, bez grubej panierki. Tylko najświeższy filet, unikalna mieszanka zbóż i gorący tłuszcz. Probierz każdej smażalni.
Świetna, zapomniana ryba. Dała nazwę całej smażalni.
„Świetna, zapomniana ryba. No zresztą dała słusznie nazwę całej smażalni." — Robert Makłowicz
Cała ryba, smażona na ości. Klasyk Bałtyku.
Wyjątkowa ryba o delikatnym, słodkim smaku.
Małe, chrupiące, smażone w całości. 12 sztuk na porcję.
„Doskonała, doskonała, ekstraordynaryjna ryba." — Robert Makłowicz
Smaczne, delikatne mięso.
„To jest wspaniałe mięso. Doskonała ryba. Sama w sobie naprawdę bomba." — Robert Makłowicz
Sygnaturalne dania, których nie znajdziesz w innej smażalni.
Pan-fried filet, leśne kurki w śmietanie. Sygnatura sezonu.
Filet z dorsza delikatnie rozbity, panierowany w tradycyjnej technice schabowego. Smażony na maśle klarowanym. Z kapustą i mundurkami.
Cod loin burger, brioche, house tartar, frytki.
Dorsz ze świeżymi ziołami, smażony na maśle klarowanym.
Tradycyjne gołąbki z rybnym farszem.
Receptury z lat 80., które do dziś są kanonem karty.
Pikantna paprykowa zupa rybna. Slow-cooked. Receptura z Budapesztu, której w Polsce nikt wtedy nie robił.
Receptura kultywowana w domu rodzinnym, wprowadzona do oferty w 2025.
Polski klasyk z kalmarami zamiast wołowiny.
Hand-cut, kapary, czerwona cebula, ogórek konserwowy. Receptura z lat 80.
House-made marinades. Śmietana, musztarda, olej z cebulą.
Mniejsze porcje, łagodniejsze przyprawy, ulubione przez najmłodszych.
Mniejsza porcja, łagodne przyprawy, frytki.
Hand-rolled, hand-stuffed daily. Receptura rodzinna z halibutem na kapuście zasmażanej.
Chrupiące, mini, idealne na przekąskę.
Lekko panierowane, idealne do dzielenia.
To, co widzisz powyżej, to 18 dań sygnatura — wybór z ponad stu receptur, które rodzina nagromadziła przez pół wieku. Pełna karta dostępna na miejscu i online.
Zobacz pełną kartę →W peak sezonu (lipiec-sierpień) lokal jest często pełny. Zalecamy rezerwację z wyprzedzeniem 1-2 dni.